做菜的感受体会(关于做菜，你有什么心得？)
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1、关于做菜，你有什么心得？
谢谢邀约。
我最大的体会是心态。好心情，做出来的菜无论是色、香、味、型都不一样，而且吃的时候感受也不一样。
比较喜欢吃蒸和炖，炒菜比较少。
清蒸鱼讲究时间，炖肉讲究火候。家里做菜最不容易掌握的恰恰是这两点。
蒸鱼基本不超过10分钟。蒸海鲜基本也就是8-10分钟。蒸大闸蟹约12分钟。这个时间是以开锅后计算。
炖菜应该掌握大小大的规律。以红烧肉为例，肉切块，冷水放肉，焯水后，大火炒5-7分钟加水漫过肉，大火烧开，关小火炖30-35分钟，中间翻三次，大火收汁3-5分钟。这样做的红烧肉瘦肉不柴，肥肉不腻。需要注意的是调料的顺序，姜、八角、葱煸炒，生抽、老抽、冰糖要先加，盐要后加。
炒菜做的比较少，主要是炒青菜。炒青菜最简单。我基本就放这几样调料：花椒粒、姜丝、蒜、小葱、味精、盐。顺序：小火烧油，放花椒粒熬花椒油，然后大火加姜丝、蒜爆香，放入青菜，翻炒1分钟，加盐、葱花，翻炒1分钟，加味精出锅即可。重要的是小火烧油时炒花椒，要不断拨动，以免花椒粒糊了，也可熬好花椒油后把花椒粒去除。
谢谢！
2、每天自己做饭是一种什么感受？
男朋友每天在上班，我在家，于是每天做饭就成了我最重要的事，虽然不太会做饭，只会做那么几样，但还是会尽自己最大的努力做好。两个人的饭，我经常要用一个多小时才能做完。我想做的好吃，好吃，再好吃。夏天，做好以后，提前把饭盛出来放着，他吃的时候就不会太烫。每天都会等着他下班来一起吃饭。看着他把所有饭菜都吃完，真的很有满足感，也是对我很大的鼓励。原来每天给喜欢的人做饭是件很幸福的事。
3、为自己的爱人做的最多的一道菜是什么？做菜有什么心得？
大家好!我是四川一个爱做菜的男人，用心为家人做好每一道菜！
平时生活中常做常吃的菜品有，一、回锅肉（蒜苗回锅肉、莲白回锅肉、甜椒回锅肉、笋子回锅肉等）二、肉丝（蒜薹肉丝、青椒肉丝、鱼香肉丝等）三、肉片（水煮肉片、青笋木耳肉片、玉兰片肉片等）四、牛肉（红白萝卜烧牛肉、青菜牛肉丝、甜椒牛肉丝、莴笋牛肉丝等）是不是觉得有点馋了？其实还有很多菜，在这就不一一说了，进入今天的主题，我为她做得最多的一道菜当属（火爆猪肝）首先说说我为啥喜欢给她做这道菜，因为这道菜富含蛋白质、铁等营养，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血的作用！说到这里大家应该懂了吧！女人气血很重要啊！哈哈。。。。
先教大家做法，为了心爱的人赶紧学习学习吧！
一、猪肝洗干净
二、切成片，记住切得越薄越好，容易入味
三、把切好的猪肝用清水或者淘米水浸泡，把血水和毒素去除
四、准备素菜，血皮菜或者豌豆尖
五、葱姜蒜切末
六、捞出猪肝加入淀粉、豆瓣、生抽、小米辣、葱姜蒜一起抓均匀
七、炒锅加入正宗的菜籽油哈，注意油一定要多点，油烧沸倒入猪肝大火翻炒
八、加入素菜、鸡精快速翻炒出锅
最后至于做菜的心得我是这样认为的
一、为了心爱的人努力去尝试做菜，多做多看
二、做菜需要有足够的耐心，不要怕麻烦，当看见自己爱的人吃得很可口的时候，你会觉得是幸福的
三、注意细节是关键，比如：火候、时间、佐料等等，亲手做了就会明白其中奥妙。谢谢大家！
4、家里有人做饭是什么感受？
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
先给大家说一下家里没人做饭的感受吧，前一阵子媳妇有事回老家，大概有两个月的时间我们两个不在同一座城市生活，留下我一个人在家里，本来想着一个人了没人管可以撒丫子了，结果没想到最后搞的一个饥寒交迫
一个人的时候，懒得生火做饭，主要是一做就做多了⇒剩下的又不想吃⇒吃完之后又不想洗碗，简直就是三连击，一下子就打击了我做饭的热情。有时候一天做一顿吃三顿，有时候一天吃一顿饿两顿，冰箱里空空如也，厨房里乱七八糟，自己是饥肠辘辘，两个月折腾下来，没想到胖了好久的自己，竟然还给饿瘦了好多斤
所以咯家里有个人做饭实在是太幸福了，那才是真正的生活，平凡而朴实，有感情有温度，让人有安全感有依赖感。写到这儿，就忍不住的想发一发我媳妇做的美食图片，让大家也参观参观
葱油凉面
干拌油泼面
陕西特色烩麻食
好吃的菠菜面
陕西的特色凉皮
亲自下厨做的特色剪刀面
怎么样还不错吧，所以说，家里有一个会做饭的人，自己也是跟着享福呢，每天做什么吃什么，也不用担心中午要吃什么？又想着下午吃什么？回归家庭，回归生活，喜欢这个人，爱上这种味道
家是自己的栖息地，是避风的港湾，是和爱的人一起生活的场所，家里有一个会做饭的人，就又多了一份牵挂，不管你走多久，离家多么远，都始终想念着思念着那个爱你的人，为你做的每一道美食每一顿饭，始终让你魂牵梦绕，让你牵肠挂肚，让你在佳节之日跋山涉水舟车劳顿千里行程，只为回到家中，与爱的人围坐在一起吃上一顿团圆饭
好了，希望你也能够有一位贤惠而且厨艺精湛的媳妇，能够为你为家人，做尽天下美食。感谢观看，欢迎评论点赞，记得关注我哦，每天都有不同的美食与您分享?️?️?️?️?️