南方人过年吃什么(过年南方人会吃些什么？)

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1、过年南方人会吃些什么？

我广西梧州。过年日子从年二十三开始。

包大肉粽子，炸糖环，蒸发糕，煮水浸禚（有点类似北方人说的白果），做糯米糍粑，印米饼……

年三十晚，一只鸡是必不可少的，一般是白斩鸡。鱼也少不了，清蒸鱼糖醋鱼。芋头扣肉，烧鸭，菜酿，我家特别喜欢煮一个西洋菜鸡杂汤。现在家人很多都外面工作，带回各地特产，年三十也会上桌，白灼虾，爆炒鱿鱼，卤驴肉，麻辣火锅……

我们那基本不包饺子。大年初一早上，老妈会团芝麻花生馅的大汤圆，有小朋友手那么大，基本吃一个就撑了??

2、北方人过年爱国饺子，南方人过年吃汤圆或者年糕，那么北方人到南方过年会吃什么？

感谢邀请！

北方人过年爱吃饺子，而南方人过年爱吃汤圆或年糕。按照习俗来说，毫无疑问，这是对的。但是，北方人来到南方过年吃什么呢？这个问题问得很有趣！我认为，具体情况具体分析，也就是说不同的人可能有不同的处理方式。

当然，任何事情不能一概而论。可能有些北方人做不到入乡随俗或客随主便，他并不是不尊重南方人，而可能是实在不喜欢南方的汤圆或年糕；也可能南方人在北方人的谦让下，没有给北方人提供饺子，北方人也只有勉为其难地和南方人一起吃汤圆或年糕。

但是，不管吃什么，南北方人是一家，只要感情深，吃就不是那么重要了。

敬请关注头条号：途记，途有所记！

3、南方人年夜饭不吃饺子吃什么？

北方人过年都吃饺子，我们南方人过年吃的东西没有统一的习俗，这和南方的方言一样，五花八门，各式各样。

我记得我小时候，过年吃的东西有:红烧排骨，百叶包，蛋饺，肉馅油面筋，红烧鱼。还有蔬菜每样都有吉祥的说法;

笋干，讨个口彩，吃得做官的，交好运。

豆芽，如意菜，吃得一年称心如意。

菠菜或不切的长梗菜，寓意来年“补补”健康

红烧甜的鱼肉，来年日子过得红红火火，甜甜蜜蜜。

蛋饺，就象馄饨一样，“大元宝”滚进来，发大财了。

清水油面筋本身是无锡特产，它是圆的，寓意一家人团团圆圆，和和美美。

现在的人们整天整年忙忙碌碌，越来越追求物质的东西，忙到没时间去感受身边事物的美好，其实美就是一种生活方式。就是一家人在大年夜团圆好好地吃顿饭。

年夜饭之美妙，关键就是吃得好，慢下来。过年回家，春节我们中国上演上亿人大迁移，目的地只有一个一每个人的家。这是亲情的召唤，民族的家国情怀。

大年夜(除夕)这一天，和一家人座下来好好地吃顿饭，不必要到外面很贵的饭店，和家人商量这一餐怎么安排，选用的食材，不去追求吃饱切感觉，而是全家人齐动手参与慢慢地去准备，去享用一顿饭家的温馨氛围。

新鲜绿色的食材，有的就是自己种的，让吃年夜饭成为了一种美妙的享受，放下手机，才能真正输出美的体验，而不只是例行公事。吃了这些才能让人容光焕发，精气神十足。

这其实就是现代人追求的品质生活，美就可以在一日三餐里，就在我们的日常生活中，在每年的年夜饭中。

4、年夜饭，作为南方人，你们吃什么？

年夜饭，己经没有什么讲究了。因为生活水平提高了，平时想吃什么就吃什么，好象天天在过年，所以，不需要准备许多菜。在年夜饭中吃什么，南方人不同的地方也有不同的菜谱。我们的年夜饭中，有黄豆芽，是如意菜。有水芹菜，称路路通。有蛋饺，称金元宝。必须有鱼，且不要吃光，叫年年有余。总之，有鱼、肉、虾等再配些新鲜素菜就可以了。南方人吃年夜饭，还有个讲究，饭不能吃光。吃饭时碗里不能淘汤水，否则，今后出门会经常遇到下雨。这只是一种不太靠谱的传说。随便说说，不知满意否。预祝春节快乐。

5、北方人过年吃饺子，那么南方人过年吃什么呢？

谢邀，我是来自浙江诸暨的，很高兴回答这个问题。

北方人过年吃饺子，没饺子吃就不算过年。南方人过年吃什么？那得问问你这个南方具体是哪儿？云南贵州和两广过年吃的应该不一样吧？我是浙江诸暨人，也不敢说浙江其他地方和我们过年一个样。

我们那过年，一般都是自己家早早的酿酒:高粱烧，番薯烧，米酒都有。然后就舂年糕，做杨梅粿，做米胖糖。年糕的寓意自然是一年更比一年高，杨梅粿其实可以看做是拳头那么大的芝麻汤圆，外面粘了一层红米，其寓意是团圆。米胖糖是哄孩子的，就是炸了炒米然后用糖稀一起熬了，用木框码的方方正正，再用刀切成长条的炒米糖。

除夕夜吃晚饭，叫做分岁饭，饭前要在家门口搭了桌子，放上猪头、鸡、肉，点上香烛祭祖，可以参考鲁迅先生的小说《祝福》。吃饭的时候是要关好门的，不接待任何人来访，这时候就是一家人的团圆饭了。桌上一定要有鱼，但是不能吃，留到初一吃，这就是年年有余了。老的传统一定有西施豆腐，这里面除了豆腐一定有鸡汤、猪血、鲜笋等，非常美味。

如果有人守岁，半夜肚子饿了，那肯定是吃元宵，寓意总是团圆的意思。

6、南方人过年吃什么？

　　安徽

　　合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。

　　安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

　　皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。

　　祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。

　　江西

　　赣南的年夜饭一般为12道菜。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。

　　南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

　　重庆

　　重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的；“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。

　　到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。

　　南方人过年吃饺子的非常少，大多数家庭都会做几个菜，有鸡鸭鱼、各类蔬菜等，一家人围在一起享用新春大餐。另外，多数南方人也会在过年期间吃汤圆，如同北方多数地区的人吃饺子一般，是不可缺少的。

7、南方人过年都吃些什么特色美食？

大中国的各个省份的过年美食都不太一样，南方人嘛，吃的东西也是千差万别。

比如福建的过年，必不可少的当然是年糕，此年糕非彼年糕。

在外地说的炒年糕，福建人可不认为那是年糕，而是白粿。福建人眼中的年糕是以糯米为主要材料，有红白两种。

所谓年糕，当然是有“年年高”的寓意。

白糖年糕中还有夹心白膘肉丁和花生、红枣、瓜子仁、核桃仁等果料，又名“百果年糕”，红糖年糕则比较简单，糯米、籼米、红糖以及少许的红枣。

福建年糕其实做法也很简单，年糕粉、白糖、 水加猪油、花生即可制作而成。

热水先搅拌让糯米糊化然后加入清水，这样做的面浆成品口感很劲道不粘牙。刚蒸好的年糕热腾腾的好吃，但不好切，放入冰箱冷藏一夜定型后切。

放凉后的年糕，回炉蒸或者表面煎的时候薄薄裹一层地瓜粉或者蛋液，煎好的成品外酥里嫩，非常香。

8、南方人过年为什么不吃饺子呢？

身为资深南方人，明确的说，几十年前，我们不会包饺子，不喜欢不习惯吃饺子！餐馆里有卖，偶尔当个新鲜吃吃，过年吃饺子？拉倒吧，从来没听说过！现在呢，过年都是吃大鱼大肉啊，饺子是啥？