冬至要吃什么(冬至吃什么？有何推荐？)

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1、冬至吃什么？有何推荐？

冰天雪地的东北，冬至的习俗是吃饺子，各种美味的水饺，肉馅的素馅的，蒸的煮的煎的应有尽有。

顺着节气的脚步，走到了冬至，也将迎来新年，天寒地冻的东北，被琼花覆盖的一片洁白，晶莹剔透的雾淞挂满枝头，宛如童话世界。冬至这天，全家人围炉把盏话新年，热气腾腾的饺子，寓意新的一年吉祥如意！

2、冬至吃什么，大家来说说吧？

冬至吃水饺，最短的白天，夜长开始短，防冻感冒伤。

3、冬至到底该吃啥？

冬至夜長日短，三九严寒起点，即时起九，冬令进补买些进补物品，滋补身体，来年身强力壮、精力充沛搞事业，赚鈔票，家庭美滿、辛福安康！

4、冬至这天你们那里传统习惯是吃啥？有何讲究？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

冬至这天你们那里传统习惯是吃啥？有何讲究？

冬至，就是二十四节气中其中的一个节气。在古时候冬至还被称为“亚岁”，就是说年关将近，新年就在眼前，有些地方还有“冬至大如年”的说法。

明天就是冬至了，各个地方的习俗也不一样。我们老家这天会专门包饺子吃，小时候就听父母说：“冬至吃饺子，不怕冻耳朵”。其实这里还有一个传说，相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，逐渐形成了冬至这天吃饺子的习惯，也就有了“冬至吃饺子，不怕冻耳朵”的俗语。

我们家的饺子馅基本都是猪肉馅的，制作馅料时妈妈也会加些蔬菜进去。这些蔬菜都是自己种植的时令蔬菜，比如青萝卜、芹菜或窝踏菜菜心，当然还有必不可少的小葱。饺子皮也是妈妈自己亲手擀的，皮子光滑劲道，馅料口感不油腻。此时说起来，甚是怀恋妈妈包的饺子啊！

几年前，堂哥在浙江开了一家工厂，工人全部是老家人，冬至这天厂里会放一天假，到了下午三四点中，厨房里的大叔把饺子陷调好一会，一些热心的阿姨们就会来帮忙包饺子。那天办公室也会通知我早点把市场里的门面关掉，回厂里吃饺子。

现在我生活在湖北，这里冬至这天好像没有什么特别的讲究，不过我依然会延续老家的传统，冬至这天有空就会自己包饺子，没空的话也会买些速冻的饺子煮着吃。

5、你们那冬至都吃哪些东西？

你们那冬至都吃哪些东西？

饺子！

冬至！我国二十四节气之一，于夏至相呼应，冬至这天也是非常寒冷的一天，故而吃饺子的说法，也是跟冷有关。

我是北方人，以面食为主，冬至这天当然是吃饺子。

饺子又命“娇耳”，来源于张仲景的“娇耳汤”，所以老家有个俗话，说冬至不吃饺子，要冻掉耳朵的说法，现在的大人们哄小孩还会说，不吃饺子把耳朵给你冻掉，冬至这天正值寒冷季节，吃碗热气腾腾的饺子，浑身都暖和了，大多这天都会选择吃饺子。

因饺子最开始的形状是扁的，俗语又称“扁食”名角子，有更岁交子之的说法，在北方除了冬至这天，除夕和大年初一也是以饺子为主食。

饺子的馅类有很多，从猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅、鸡肉馅、鱼馅、素馅、三鲜馅、等等，这么多种类的馅，要是不重样的吃，能够吃上半月都没问题，所以饺子怎么吃都不腻。

冬至这天也有喝羊肉汤的说法，因为羊肉的热性，寒冷的冬天，喝碗羊肉汤也能驱寒保暖，羊肉更是冬天滋补的东西。

还有些地方是吃汤圆，当然我们这是元宵节才吃汤圆，冬至很少人家吃，就算是有孩子爱吃汤圆，也是少一部分，大多把饺子当主食，汤圆当成甜点。

在冬至这天，还有个俗语，就是“吃了冬至饭、一天长一线”，意思是过了冬至这天，白昼会相应的慢慢变长，以冬至这天为准，黑夜会来的慢一些。

在最开始的时候，那时候还没有日历表，那些前辈们的俗语这样说的，“冬至十天阳历年”，冬至的日期是根据元旦变化的，也就是说冬至这天并不是固定的，因为冬至过的是农历，而阳历会有30号和31号之差，不管是30或者31，那么元旦前十天的日子，就是冬至的日子，一般是农历22日前后相差不几天。

过了冬至这天，也就意味着过年的味道会越来越浓！

6、你们那冬至吃什么？

瑛子家是西双版纳的，我们这里每年冬至都是吃汤圆的。

冬至了，也到了年末，所以人们似乎要抓住最后的尾巴，更加热闹起来了。各地都有不同的庆祝方式，有的地方吃饺子，有的地方吃汤圆。面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，但是吃汤圆切记缓慢、小口，心急吃不了热汤圆呀。做汤圆，主要材料是糯米粉和花生芝麻等馅料，煮熟带汤食用，今天就给大家介绍一下我们写的的汤圆的做法。今天时间充裕，就做了五彩汤圆。

——五彩汤圆的制作方法——

【所需食材】

汤圆皮： 南瓜 90克糯米粉+10克、南瓜粉抹茶 100克糯米粉+5克、抹茶粉红曲 100克糯米粉+2克、红曲粉（或10克草莓粉）、紫薯 90克糯米粉+10克、紫薯粉白色 100克糯米粉+10g、馅料： 黑芝麻 250克、核桃 80克、白糖 120克、无盐黄油 150克

【制作步骤】

第一步：先做馅料部分： 1、黑芝麻放入锅中，用小火炒熟； 2、将炒熟的黑芝麻和糖一起放入料理机打碎。

第二步：核桃肉放烤箱120度15分钟左右烤至微焦有香味（温度和时间请依据自家烤箱的脾气调整）； 2、将烤香的核桃肉用工具碾碎，或装入保鲜袋压碎。

第三步：黄油隔热水融化成液态，将黑芝麻粉和核桃碎倒入黄油中，混合均匀。再放入冰箱冷藏至软硬度能捏成团的状态。

第四步：将馅料分成每个10克，滚圆揉成小球后继续放冰箱冷藏（让馅料冻的更硬些，后面包的时候好包）。

第五步：馅料冷藏的时间，开始制作汤圆皮： 每种汤圆皮的粉料混合后，加入50度左右的温水和成软硬度合适的面团，（注意水不要一次性加太多，一点点加，最后要是觉得面团太干继续加水，面团太湿再加点糯米粉）

第六步：将汤圆皮分成每个15克，用手压扁后放入馅料。用虎口慢慢向上收口，收好口后继续搓圆，再放入糯米粉中滚一圈。（为了防粘）

第七步：汤圆要是一次性做太多吃不完，可放入冰箱冷冻保存，最后煮汤圆，水开后下汤圆煮至汤圆浮至水面上就熟了。

【小贴士】

1、糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。

2、不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。

3、汤圆和面时要用温热的水，中间如果面团发干，可以少许加入一些水揉匀后继续使用。

4、做好的馅芯必须放入冰箱冷冻室冷冻后使用

5、做好的汤圆放在盘上，要撒少许干的糯米粉防粘。

6、汤圆吃多少做多少，如果做多了也可以冷冻保存。

【结语】

汤圆是中国传统小吃，由糯米粉做的球形食品，馅料品种很多，煮熟后连汤一起食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。不管是北方冬至吃饺子也好，还是南方冬至吃汤圆也好，都是我们代代相传下来的传统，都寄托着家人之间的关怀，都有着美好的寓意，都是一种对未来美好生活的向往。

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

7、冬至，各个地方都是吃什么过冬至？

我们北方人冬至都喜欢吃饺子，以前没有这个讲究。

可是现在不同了，冬至都是节日！

今天我女儿给我发来信息问我，妈你包饺子没？今天是冬至呀！随后弟媳问我，二姐你包饺子没？

我的小姑子妹妹问我，二嫂你吃饺子了吗？

后来我问她们今天为什么要包饺子她们说冬至呀！

原来是住在北方的人，因为冬至这天特别寒冷，假如吃上一碗热呼呼的饺子 肚腹一定暖呼呼的很耐寒的。

所以冬至这天成为了一个吃饺子的节日了！

8、为什么有人说冬至要进补？冬季最适合哪些食补？

俗话说的好“冬至补一补，一年精气足”，所以冬至的时候需要进补的，正所谓“夏养三伏，冬补三九”，“三九补一冬，来年无病痛”，一年四季，春生夏长秋收冬藏，而冬季是进补的好时节，因为冬季是“藏”的时候，就是要进补，使身体多“藏”一些东西，才能为第二年的“春生”做准备。

那么冬至进补要注意些什么呢？

1.冬季比较寒冷，所以进补的话要选择含有大量蛋白质，脂肪，碳水化合物的食物，这样才能给身体增加热量，像肉类，鱼类，蛋制品都是富含蛋白质，脂肪的食物，而谷物则富含碳水化合物。

2.冬季有的人比较怕冷，有可能是因为人体缺乏某些矿物质，所以冬季进补的时候要注意补充矿物质，而食物中大部分都含有矿物质，注意均衡饮食，不挑食，就会保证人体每天所需要的矿物质摄入量。

3.冬季比较干燥，所以要注意补充维生素，尤其是维生素C和维生素B2，所以要注意新鲜蔬菜和水果的摄入。

具体来说，谈谈冬至进补要吃些什么呢？

1.肉类：肉类能够提供大量的脂肪和蛋白质，像羊肉，牛肉，鸡肉都是适宜冬季进补的肉类食品。

羊肉：冬季吃羊肉可以促进血液循环，增强人体的抵抗力并且给人体增加热量，而且羊肉含有暖胃的功效，羊肉属于温补的食物。

鸡肉：鸡肉在中医看来是温中补血，益气补脾，补虚益精的食物，而且一直有说法夏季吃鸭肉，冬季吃鸡肉，就是因为冬季进补的时候适宜选择鸡肉。

牛肉：牛肉的蛋白质含量比较高，脂肪含量相对其他肉类而言少一些，所以对于肥胖或者减肥人士，在冬季进补的时候肉类可以选择牛肉，并且在中医看来，牛能够补中益气，是寒冬进补的优先选择。

2.蔬菜：不是只有吃肉才叫做进补，很多蔬菜也是冬季进补必备的食物，例如：萝卜，白菜。

萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”说的就是冬季的时候食用萝卜，并且萝卜也是冬季的时令蔬菜，萝卜含有丰富的维生素，尤其萝卜和羊肉，牛肉的搭配，是冬季进补的必备菜。

白菜：“百菜不如白菜”，白菜含有丰富的维生素，尤其北方冬季的时候白菜比较好储存，所以食用的更多。

3.蛋制品和豆制品：说到进补的时候要有大量的蛋白质，那么就不能忘了蛋制品和豆制品，这两种含有的蛋白质都比较高，冬季进补的时候就可以选择鸡蛋，豆腐之类的食物，都含有丰富的优质蛋白，并且还含有钙元素，易于被人体消化吸收，所以即使是肠胃不好的老人和小孩也都能食用，算是冬季进补的佳品。

4.海鲜：海鲜中也含有丰富的蛋白质，还有人体所需要的不饱和脂肪酸OMEGA-3，海鲜中常被人们食用的就是鱼类，贝类，像三文鱼，北极贝等等。冬季进补的时候食用鱼类和贝类，可以滋补身体，并且为人体提供大量的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，并且热量低，特别适合肥胖人士和正在减肥的人。

9、马上就是冬至了，一个人的冬至做哪些吃的好？

没有啥讲究的！喜欢吃什么，对口味就做什么好吃的！但别忘吃饺子啊！也别做太多浪费呀！???

10、冬至你们都吃什么了？

当然吃饺子了，传统，奶奶说吃饺子不冻耳朵。小时候家里包饺子，我不爱吃，大人就说，快吃吧！要不把耳朵冻掉了。

再也吃不到妈妈的味道了，三鲜馅，酸菜油渣，猪肉大葱，羊肉冬瓜，牛肉芹菜。哎！那是一个香啊！城市里，现如今忙碌工作的人们，很少有那么多闲情逸致，自己包饺子的还有几个，去饭店吃的多吧。说你呢，被我说中了吧！

饺子，交子，吉祥的话语。冬至这一天数九的开始。在北方也是大地转暖的开始，民间也叫小春节。冬至是全天白天最短的一天，白天一天天变长了，具有春节转折的含义，所以才有了冬至过春节的民间说法。

舒服不如倒着，好吃不如饺子。辛勤的人最能体会做饺子的乐趣，最能把一家人的聚会推向高潮。农村的屋里面水已翻开，饺子马上下锅，院子里的孩童们，唱着民谚，

“一九二九伸不出手，三九四九冰上走，五九六九抬头看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走，……”

冬至是人们向往美好春天的开始，吃饺子是人们向往幸福生活的愿望。