芡怎么读(芡这个字读什么？)

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正文

1、芡这个字读什么？

芡【qiàn】芡粉就是生粉，用来勾芡或者嫩肉.生粉就是淀粉，生粉是南方的叫法。使用方法是：加少量冷水调匀，放入要勾芡的汤汁或者肉类里。芡【qiàn】【释义】〈名〉芡粉【qiàn fěn】芡粉：做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉。芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成煳状者，如绿豆粉、藕粉。简称为「芡」。

2、芡念什么读音？

芡的解释[qiàn ]

1. 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。

2. 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾～。

3、(芡)这个字读什么，拼音怎么拼？

读qian，四声，常见词语：芡实 ，属于睡莲科芡属一年生水生草本植物，是传统的中药材和珍贵的天然补品。

4、‘芡’这个字怎么读啊？见笑了，很想知道？

芡（音“欠”），做菜时遇到，是指“勾芡”“芡粉”之类的词吗？

芡，是一种一年生草本植物，种子供食用，名芡实，芡粉就是芡实做成的淀粉。做菜一般用其它淀粉代替芡粉。

炒菜时为了使汁浓稠，所以通常加入 用淀粉和水调成的汁，谓之勾芡。

5、怎么勾芡才能让芡汁清亮透明？

我做菜十几载了，关于勾芡这一操作很有讲究，它的作用有使汤菜融合，保证脆嫩，调和汤菜，突出主料，增加色泽美观，保温性好，减少营养成分损失。芡汁要清亮透明，芡粉得用质量好的鹰栗粉，在汤汁烧开后控制好火候边淋水淀粉，边用勺子搅动。到这道菜或汤或羹最佳效果为止。如，西湖牛肉羹 冰糖燕窝等

6、怎么样才能使勾出的芡又薄又亮？

7、芡这个字读什么？

芡qiàn睡莲科，大型水生植物。叶花漂浮水面；叶有沉水和浮水两种，浮水叶大型，径可达1.3米，叶面具刺；花紫红色，花后结浆果，具黑色种子。种子含淀粉，食用或酿酒。药用为滋补强壮剂。一年水生草，茎叶都有刺。果实叫芡实，外皮有刺。种子的仁可以吃。[1]由于长相如同鸡的脑袋，民间故称之为“鸡头”

8、茨实粤语怎么读？

是需要粤语拼音么 是芡实还是茨实茨ci4 实sat6 芡him3 实sat6 用英语音标方式逐个音读 数字表示声调