刨冰怎么做(自制刨冰，自制冰粥，怎么做刨冰，怎么做冰粥？)

题图来自Unsplash，基于CC0协议

本文目录

正文

1、自制刨冰，自制冰粥，怎么做刨冰，怎么做冰粥？

1、将开水凉至常温后倒入塑料水杯内放倒冰箱冷冻室内冻成冰块。

2、将冻好的冰块取出。

3、将冰块放入料理机容器内。

4、使用干磨刀将冰块打成冰沙。

5、将冰沙取出放入碗内。

6、将水果罐头的果肉切成小块。

7、把水果块放到冰沙上。

8、取果酱10克。

9、把果酱淋到冰沙上面。

10、再放点水果罐头的汤汁搅拌均匀就可食用了。

2、做刨冰都要用什么材料？

下面介绍几款供参考：

红豆牛奶冰

原料：

红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。

作法：

1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。

3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。

Tips:

1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。

2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。

鲜芒果冰

原料：

芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯

作法：

1.芒果洗净、去皮，片下果肉并切丁，先放在深碗内，拌入果糖搅匀。

2.刨冰放盘内，放上芒果即成。

Tips:

1.消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁内，既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。

2.有的芒果较甜，果糖可少加，果肉酸的可多加，或按各人对酸味的接受程度决定果糖加入的多少。

3.大芒果果肉较厚，但小芒果较香，需要多准备几个才够。

花生牛奶冰

原料：

去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、刨冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半

作法：

1.先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打2茶匙，一同浸泡4小时，然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。

2.另外加水7杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生熟软时加入白砂糖，拌匀，然后熄火，放凉。

3.盘内先放刨冰，再加入少许花生和炼乳即成。

Tips:

1.花生不易煮烂，加少许小苏打一同浸泡使花生易煮烂。

2.花生未煮烂前不可加糖，以免变色。

绿豆薏仁冰

原料：

珍珠薏仁150克、绿豆600克、白砂糖350克、果糖少许、刨冰酌量

作法：

1.珍珠薏仁洗净，加2碗水浸泡2小时后，移入电锅蒸至熟烂，拌入白砂糖半杯，搅匀至糖溶化时，取出放凉。

2.绿豆洗净，加水7杯浸泡1小时，再连同浸泡的水放炉上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖调味，拌匀至糖溶化，熄火放凉。

3.盘内放少许刨冰，先淋果糖少许，再淋入薏仁和绿豆酌量即成。

Tips:

1.一般薏仁较粗糙，珍珠薏仁较滑嫩，煮好的薏仁会涨开。

2.如果薏仁和绿豆甜度已够，则刨冰的果糖可以不加。

糖芋冰

原料：

芋头1个、刨冰少许、白砂糖1杯、果糖少许

作法：

1.芋头去皮洗净，切粗大块，平铺在平底容器内，以清水没过，用电锅蒸至熟软。

2.将糖均匀撒在芋头上，再蒸10分钟，使糖溶化，再移至炉火上，小火煮至汤汁粘稠时熄火。

3.将芋头放至完全凉透，移入冰箱冰凉，食用时盘内先放入少许刨冰，并淋上果糖，再盛入芋头即可。

Tips:

1.芋头外形椭圆，切开果肉白皙，质地轻的，即为好芋头。

2.芋头未蒸烂前，不可加糖调味，以免芋头变硬，色泽变褐，蒸好再煮是为使汤汁浓稠并收至稍干，以免汤汁太稀影响口感。

3、如何制作刨冰？

1.将所有食材准备好，纯净水放入冰箱提前冷冻成冰块，另外准备适量自制的草莓果酱，适量草莓和一个芒果。

2.将芒果去皮后切丁，草莓洗净后去蒂切成丁，草莓酱提前放冰箱冷藏。

3.将冰块放入汉美驰破壁料理机中。

4.接通电源，选择第三个刨冰功能。

5.60秒程序结束，打开杯盖看看，冰块全部被打成大小均匀的小冰珠，没有融化的现象。

6.将切碎的水果放入杯底，做好的刨冰盛入杯中，刨冰晶莹剔透，大小均匀，很完美。

7.淋上酸酸甜甜的草莓酱即可开吃，口感区别于绵绵的冰沙，嚼起来脆脆的，甜甜蜜蜜，清凉冰霜真带劲！拓展资料操作要领：1、打果浆的时候一定要打得足够细腻，这样做好的冰沙口感才会比较均匀。2、容器一定要选用浅底的大面积容器，这样可以加快结冰的速度，用勺子刮冰沙时也方便操作。3、每隔1小时左右就要刮一次，冻的时间太久就不容易刮成冰沙了。4、绵白糖的用量视西瓜本身的甜度和你自己喜欢的甜度而定。

4、怎么做刨冰不用刨冰机？

把需要冷冻的东西放在结实的塑料袋里，然后放入冰箱开始冷冻，不要把冰块冻的太硬，冻至刚刚开始凝结成冰时取出来，用手挤压揉搓塑料袋，挤出来的就是冰沙了。

如果万一冻过头了，取出来以后可以先在室温下放一段时间。也可以把需要冻的东西放在大碗里，也是冻至刚刚开始凝结成冰时取出来，然后用一个不锈钢勺子在冰面上面不停的刮，刮出来的东西就是冰沙了。如果冻过头了也是按上面方法一样处理。

也可以用其它工具代替刨冰机，冰沙只不过是把冰块打碎，我们可以先把冰块敲成小碎块，然后再用大功率的料理机或搅拌机打碎，也可以用压冰机压碎或直接放入蒜臼中捣碎。

5、刨冰怎么做？

教你一个不用刨冰机制作刨冰的方法，刨冰机不太好买啊~！！我教的这种也很好！！！~~ 赤绿豆沙刨冰原料：

1、赤豆 绿豆 （数量根据情况而定，不过最好多一点，剩下了，可以下次吃）

2、枕包的纯牛奶一袋（不是塑料袋的那种，是一种很硬的包装，内部是银色的包装的牛奶） 3.白糖制作方法： 首先，用水把赤豆，绿豆，分开泡。豆子：水=1：6.泡2～3三个小时。 然后，连豆带水都倒入锅里，小火煮25分钟。这时豆子该开口了，别关火，放一些糖（根据自己的口味加糖）再用小火煮20分钟。出锅，放一旁晾凉了。 开始做冰。把牛奶放入冰箱冻上，冻得梆硬梆硬的。然后放入微波炉中火30秒。拿出后把袋子剪开，挤到碗里的就都是奶冰沙了。（水冻上再化开就是水，而奶冻上在加热，让它不完全化开就是冰沙了。所以不要用水做，要用奶） 浇上常温冷却了的赤豆和绿豆的豆沙，可这时奶冰沙还是热的，没关系，把浇好了豆沙的奶冰沙放入冷冻室冰冻。 可以吃了，简直太好吃了~~~

6、密瓜刨冰怎么做？

用料

刨冰机 1台

小西瓜 1个

炼乳 2勺

巧克力针 一把

西瓜刨冰的做法

首先，准备一台刨冰机西瓜刨冰的做法 步骤1

然后将西瓜对半切开西瓜刨冰的做法 步骤2

挖出果肉西瓜刨冰的做法 步骤3

将果肉榨成西瓜汁西瓜刨冰的做法 步骤4

然后将果汁倒入制冰盒，连同西瓜皮一起进冰箱冷冻4小时以上西瓜刨冰的做法 步骤5

将冰块取出，放入刨冰机（这里用了白味冰块的图片）西瓜刨冰的做法 步骤6

用西瓜皮接在刨冰机下方作为容器，拉动扳手开始刨冰西瓜刨冰的做法 步骤7

在刨好的刨冰上摆上一些西瓜果肉（剩下的那一半西瓜留了一些果肉），淋上炼乳西瓜刨冰的做法 步骤8

再撒一些巧克力针西瓜刨冰的做法 步骤9

完成！