红嘴绿鹦哥是什么菜(知道“红嘴绿鹦哥”是什么菜吗？)

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1、知道“红嘴绿鹦哥”是什么菜吗？

菠菜，菜叶绿得翠，菜根红得艳，所以又叫 ——红嘴绿鹦哥，此美名还有一个典故。传说清朝时期，有一年秋天，乾隆皇帝到徐州乡下游玩私访，因钱财被盗，饥渴难忍，加之秋天气候干燥，鼻子又流血不止，便到农家讨食。农夫给他煎了几张饼，煮了一锅汤。乾隆品尝这汤，味道特别鲜美，不久，鼻血也止。他向农夫请教这汤是什么菜做的，老农笑笑说：“青浆白玉版，红嘴绿鹦哥。”乾隆回到京城，便命大臣解析这两句民谣。原来是说，在这青绿色的汤中，有一块块雪白如玉的豆腐，又有叶子翠绿、根部红艳的菠菜。

2、红嘴绿鹦哥吃了营养多是什么菜？

"红嘴绿鹦哥，吃了营养多" 指的是菠菜。菠菜的外形，根部为红色，叶子为绿色，像极了一只红嘴绿鹦哥，而且，菠菜的营养非常丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等特性成分。菠菜的营养功效：1、通肠导便，防治痔疮。2、促进生长发育，增强抗病能力。3、保障营养，增进健康。4、促进人体新陈代谢。5、洁皮肤，抗衰老。

3、农村你吃过名字叫法最奇葩的食物是什么？

#527我爱吃#我们陕西南部有一种黑色料理叫血粑粑。是在过年杀猪的时候用猪脖子上的肉和猪血，再加豆腐揉在一起，然后拌上盐和花椒面，再晒干成黑色的一个疙瘩，有的还要烟熏一下，比较耐放。吃的时候把它煮熟，然后切成片，外面黑，里面因为有血是红色的，炒肉吃。特别的好吃，特别的难看，特别的难听。

4、菠菜和什么一起吃比较好？

菠菜是一种非常营养有好吃的绿叶菜，大名鼎鼎的叶酸，最早就是在菠菜的叶子中发现并提取出来的。菠菜的营养十分丰富，我就很爱吃菠菜。

记忆中最好吃的菠菜就是用水轻轻焯过，然后将菠菜从水中取出来，挤干菠菜中的水分，然后将菠菜切成一寸左右的小段，蘸酱吃。那是一种小时的味道，妈妈的味道。酱是妈妈特意加了肉丝炒制的，很香。焯水后的菠菜微微带着点甜味，很好吃。再加上酱汁的香味，我一次能吃一大盘。

其实菠菜加工成凉菜，也是非常经典的菜肴，比如菠菜蛋丝凉拌菜，菠菜豆腐凉拌，凉拌菠菜粉丝等等。中国居民膳食指南建议每天蔬菜的摄入量是500g，其中绿叶蔬菜要占到总摄入量的50%，也就是250g，半斤的叶菜，听起来很多。其实如果你买上半斤菠菜，炒熟了，或者焯水后食用，数量一点都不多。相信大多数人一次都能吃完。

但是，菠菜中含有比较多的草酸，草酸可不是什么好东西，它会在肠道内一直钙、铁等矿物质元素的吸收，进入我们的血液之后增加患肾结石的风险。所以我建议，吃菠菜的时候，或者烹调菠菜之前，最好是将菠菜稍微焯水，经过焯水的菠菜，可以去除大部分的草酸。

对了，还有许多关于菠菜的传言，比如菠菜不能和豆腐一起吃，菠菜能够补铁等等，且让这些谣言飘摇去吧，菠菜豆腐是非常可口而经典的菜肴，可以做成汤，菠菜豆腐汤，再加上一些蚬子肉，味道简直是鲜美极了。

其实关于菠菜的美味有很多，南方北方都有菠菜的种植，相信各地都有菠菜的不同吃法！

作者 姜丹 国家二级公共营养师 食品科学硕士 今日头条签约作者