怎么做菜(最简单的菜怎么做？)

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正文

1、最简单的菜怎么做？

简单省时的菜品有很多种，下面我分享几道我比较喜欢制作的简单又省时的菜品，希望对大家有所帮助！

大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，苦瓜清洗干净后对半切开，将苦瓜瓤挖出，然后将苦瓜切成薄厚适中的苦瓜片

锅中倒水，放入少许食盐，水烧开后放入切好的苦瓜片焯一下，将其焯至颜色翠绿，焯熟后捞出，放入冷水中泡凉，冷却好后捞出沥干水分，放入盆中，盆中倒入生抽、米醋，放入食盐和味精

起锅烧油，油热后放入干辣椒段和蒜蓉，将其炒出香味后关火，倒入盆中，搅拌均匀后摆盘即可

清爽去火的凉拌苦瓜就做好了

葱切葱花，猪肉切成肉末，切好后放入碗中，碗中倒入料酒、生抽、食盐，搅拌均匀腌制十五分钟

取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入少许食盐，倒入温水（温水与鸡蛋液的比例2:1），将其搅散搅匀

将搅好的鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。在蒸鸡蛋羹的过程中，我们来炒肉末

锅中倒油，油热后放入腌制好的肉末，大火翻炒至肉末变色熟透后关火，将炒好的肉末盛在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花点缀一下即可

简单省时的肉末鸡蛋羹就做好了

蒜薹掐头去尾，摘好后切大小均匀的蒜薹段，生姜切丝。准备一块里脊肉，清洗干净后切成肉丝，切好后放入碗中，碗中放入胡椒粉、淀粉、食盐，倒入生抽和料酒，用手抓匀后腌制十分钟

锅中倒水，水开后放入蒜薹段，将其焯至断生后盛出，起锅烧油，油热后放入生姜丝炒香，放入肉丝，倒入少许米醋，大火煸炒至肉丝变白，放入蒜薹段，加入适量食盐，翻炒片刻，炒至食材熟透后放入味精，翻炒均匀后关火盛出摆盘

好吃下饭的蒜薹炒肉丝就做好了，大家可以尝试制作一下

2、怎么做菜好吃？

您好！我是爱做饭的竹子妈，很高兴为您解答这个问题

饭菜如何做才好吃，仁者见仁智者见智，主要取决于当地传统的口味，当地人觉得是美味佳肴外地人却无法接受的特色菜比比皆是，南方人有南方人的口味，北方人喜欢北方人的特色。

而对于一个家庭来说，“妈妈的味道”是最美味的。正所谓民以食为天，饭要吃的饱，但还要吃的好，我今天总结了几点做菜时的窍门，学会了这些以后让平凡之味变的不平凡，想吃什么自己动手！

1.做菜要热锅凉油。很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

2.烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

3.焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。

4.做菜什么时候加盐？看炒的菜的品种，叶类的在关火前放好就可以，根茎和肉类的可以在菜8、9分熟的时候放，为了身体健康越往后放越好。

5.蒸菜是最能保持食物营养的办法？做菜从营养角度上讲，油炸是健康的。最健康的做菜方式自然是蒸，所以可以根据食材的不同特性尝试多做蒸菜。

下面是我做的一些家常菜，还有更多美食在我的主页视频中可以看到哦！

3、私房菜怎么做？

私房菜怎么做？你好，我是邓厨美食很高兴回答你的问题！

3. 准备泡好的黑豆20粒提前煮熟备用，在把提前泡好的香菇切丝备用，4. 准备10个小汤勺抹上少许的色拉油，把之前劈好的虾尾放在小汤勺上，5. 把虾尾抹少许的生粉，在把之前打碎的虾仁和玉米粒，抹到虾尾上做成金鱼的身子，抹的时候手上可以沾一点水，这样做出来的金鱼身子更加光滑细腻，6. 准备给小金鱼做眼睛，把提前煮熟的黑豆做成鱼的眼睛，在把提前切好的香菇丝做成鱼的背部，7. 做好的小金鱼放入蒸锅，蒸8分钟即可，去掉汤勺摆盘备用，提前准备300克金瓜切片，蒸熟用搅碎机搅成泥备用，起锅放入250克水，在放入之前打好的300克金瓜泥，和10克的盐、15克鸡汁、10鸡精、小火烧开勾少许的芡出锅，淋在小金鱼身上即可，8. 和大家讲解一下中间的装盘用的是，玻璃装饰品天鹅，橙子，绿色的小草，洛阳花1朵，一道好看又好吃的私房菜就做好了，有喜欢的朋友，可以在家里尝试一下，一定不会让你失望。

4、大家都会做什么菜？能说说怎么做吗？

说一道菜吧，平茹撕条，用盐鸡精五香粉码一下，用面粉团粉鸡蛋盐水和成糊，放入码好的茹条，慢火炸成焦黄，装盘撒些椒盐，香酥的炸素鸡腿即成。

5、怎么做菜好看又好吃呢？

6、如何把家常菜做好？

1：炒菜注重配料选择，尤其是葱，蒜苗，生姜，大蒜，这在普通家庭菜中占据很的作用

2：炖菜提倡充分发挥原料的香味，比如我们家炖土鸡，我就只放花椒，姜，葱节，最后炖菜一定要汤多，还有一定要把肉多洗几次，这样炖出来的汤才清亮；

3：凉拌菜比较注重辣椒的选择，我们家的凉菜的辣椒会分生小米辣，生青椒，糊辣椒，油辣椒，糍粑辣椒，油辣子，蒜泥和生花椒的辣椒酱，关键是看你的菜是什么

7、你会做什么比较好吃的菜？怎么做（步骤）？

这两天做了一道彩椒鸡胸肉，个人觉得味道很不错?分享给大家

1:首先准备一块鸡胸肉，彩椒，大蒜，葱

2:鸡胸肉切块，然后彩椒切块，大蒜切片，葱切段

3:鸡胸肉切好以后用料酒腌制10分钟

4:锅热放油，放腌好的鸡胸肉，炒出香味放咸盐，酱油，放入葱，大蒜，炒香，最后倒入彩椒翻炒出锅

鸡胸肉蛋白质含量比较高，含有维生素C，维生素E,脂肪含量和虾，蟹差不多，容易被人体吸收

彩椒吃起来比较甜，不吃辣的朋友还是可以考虑彩椒，彩椒含有丰富的维生素A，维生素B,维生素C，纤维质，糖，钙，磷，铁，可以补充营养元素，促进新陈代谢保护血管的功能

8、大家的拿手菜是什么？怎么做的？

你好，我是喜欢为家人做饭的咩家厨房，很高兴来回答你的问题，我的拿手菜是清蒸比目鱼。我家在美丽的渤海湾，由于从小生活在海边所以做海鲜比较拿手，下边我来介绍一下。

比目鱼也叫牙鲆鱼、偏口鱼。我们海边有句吃鱼的俗语：“一平二镜三偏口”，比目鱼排名三甲之列。这种鱼肉质厚实又非常鲜嫩，鳞片非常细小，只有一根独立大刺，所以很适合老人和孩子吃。营养价值极高，高蛋白低脂肪。

下边介绍做法，鱼够新鲜清蒸是最好的保持鱼的营养和味道的做法。

1、首先把鱼打理干净，尤其洗净肚子里的筋膜。

2、切成菱形花刀，这样鱼肉换盘时不易散开，影响颜值，鱼也是有尊严滴。

3、用料酒、胡椒粉、少许盐腌制15分钟。

4、盘底铺葱姜，鱼身上也放上，水开后上锅蒸8分钟。敲黑板一定记得水开喔。

5、蒸熟后倒掉鱼盘中的汁水，换盘从新铺上葱姜丝、小米辣、花椒粒，淋热油，再放点香菜。

这样做出的鱼，外形漂亮，肉质鲜嫩，味道美美哒，超级下饭。在这个人人爱美的时下，不敢吃肉那就吃鱼吧，低脂肪高蛋白，营养又健康。

9、为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做？

那你可以选择清蒸菜，蒸菜不用放油，放盐也很少！既清淡，还能最大程度的保证营养不流失！